こんにちは、東北地方で水産の仕事をしているエッゲルです
先日、年に一度の係留ロープ掃除をしました
係留ロープとは、海に浮かんでいる生簀や港に停泊している船と海底に沈めた重りを繋げて固定するものです。強風や高波でも流されないようにするためには、とっても大事なものです
東北の海水は、ホタテ、牡蠣、海苔、ホヤの養殖が盛んなくらいに栄養分が豊富なため、1年もすれば係留ロープにびっしりと貝やら何やらくっつきます。付いたままだと重みでロープが沈んでしまうんです。それらを取り除いてロープの劣化・破損を防ぎ、さらに作業がしやすいようにします
そんな係留ロープにくっつく生き物のひとつがムール貝！
工業地帯の東京湾の海を見て育ったエッゲルは、こんなものがあたりまえのように生息していることに驚きます！
このムール貝は食べられるらしい
ムール貝ってヨーロッパの料理のイメージだったんですけれども、日本にもいたんですね。エッゲルの働いている地域ではよく見かけるそうです。でも、スーパーで見かけた記憶はないんですよね
ベテランの職員さんから「おう！食べ物ないときは酒のつまみになるんだ！食ってみろ！」とのことだったので、
ありがたくいただきました
ムール貝の酒蒸しをつくる
貝の下処理。貝の汚れを金属スプーンで削り落とす
にんにく１かけをみじん切りにする
フライパンに油とにんにくをいれて加熱。香りがでてきたら、ムール貝と酒を入れて蓋をして蒸す
貝殻が開くまで中火で加熱
塩こしょうを振ってできあがり
どうですか？初めてのわりにはうまくいったと思います
十分美味しいですよこれ！水の中層から表層にいるからアサリのように砂でザリザリなんてことありませんし
うれしい初体験でございました
ポジティブ言葉へ変換トレーニング
♪うれしい、楽しい、よかった、ありがとう、しあわせだ～
よし、いいぞ！大丈夫だ！今日もいくぞ！
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